[L'Express] Le poulet fermier du dimanche midi reste le plat préféré des français. Mais, savons-nous vraiment ce que l'on mange ?

Le campylobacter, dit "bactérie du poulet", est responsable de plus de 15 000 infections par an touchant particulièrement les personnes âgés, les enfants et les femmes enceintes. Cette bactérie est d'autant plus présente dans les poulets standard industrialisés de mauvaise qualité.

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